Ab 7. Mai wird Seefisch Plattner den Erlenseer Wochenmarkt um das lang ersehnte Fischangebot erweitern. Frischer Fisch, köstliche Salate und wohlschmeckende Räucherware direkt aus Bremerhaven werden dann jeden Samstag die Herzen der Fischliebhaber höher schlagen lassen.
Hinter Seefisch Plattner steckt ein erfahrenes, dynamisches Team, das die qualitativ hochwertigen Waren an mehreren Standorten im Rhein/Main Gebiet und Bayern an Fischliebhaber verkauft.
„Frischer Fisch zu fairen Preisen!“ – So lautet die Philosophie meiner Firma. Durch direkten Einkauf auf dem Bremerhavener Fischmarkt kann ich bestmögliche Ware zu fairen Preisen anbieten. Garantierte Frische wird dreimal wöchentlich durch Nachlieferung direkt aus Bremerhaven garantiert. Auf Wunsch biete ich den Kunden das Entgräten der Fischfilets an, welches zu 95% gern als Service in Anspruch genommen wird.
Durch einen firmeneigenen Kühltransporter garantiere ich die lückenlose Einhaltung der Kühlkette. Seit April 2011 bin ich selbständig als Fischhändler im Rhein-Main Gebiet und Unterfranken tätig. Und seit Oktober 2020 zusätzlich im Raum Stuttgart und Nürnberg mit meinem familiengeführten Betrieb unterwegs.
Der Fischverkaufswagen beinhaltetet neueste und innovativste Technik, welche sogar bei einer Umgebungstemperatur von über 40° Celsius eine Kühlung von 0° – 2° Celsius garantiert.
Mein Warensortiment umfasst alles aus dem Meer. Nachhaltigkeit ist mir wichtig! Ich biete daher nur Filets an, die entweder MSC zertifiziert sind, oder aber Filets, welche aufgrund der Größe gewährleisten, dass die Fische mindestens 3 – 4 mal gelaicht haben. Durch ansässige Fischzuchten im Rhein-Main Gebiet und Bayern verzichte ich fast komplett auf Süßwasserfische.
Zu meinem Standardsortiment gehören drei wesentliche Bestandteile:
Frischfisch
Seelachsfilet, Rotbarschfilet, Kabeljaufilet, Kabeljau-Loins (Rückenfilet ohne Gräten), Steinbeißerfilet, Lachsfilet Prerigor (Sushi Qualität), Thunfischfilet Sashimi (Sushi Qualität), Schollenfilet, Doraden, Lachssteak, Pulpo, kalifornische Tintenfische, Tintenfischtuben, Seezunge, Seeteufelfilet, weißer Heilbutt, schwarzer Heilbutt, Schellfisch als Kochfisch, Kabeljau als Kochfisch, Miesmuscheln, Schollen küchenfertig, Herzmuscheln, Wildfangscampis, Wolfsbarsch u.v.m. .
Die Ware wird ausschließlich in Bremerhaven filetiert und besteht aus bester Rohware, die ohne Zugabe von Wasser produziert wird.
Marinaden
Heringssalat, Heringssalat mit Roter Beete, Heringssalat mit Dill, Dijonsenf-Heringshappen, Heringssalat mit Minz-Limette, Matjestopf nach Hausfrauenart, Matjessalat, Kapitänssalat (Garnelen mit Frucht), Bismarckhering, Rollmops, Brathering, Bratrollmops, grätenfreie Bratlinge im Gebinde, Matjes, Doppelmatjes, Aalrauchmatjes, Kräutermatjes, Garnelen in Knobicreme, Garnelen Indisch Curry, Garnelen in Knobiöl, Meeresfruchtsalat, Dillshrimps, Flusskrebse in Honig Senfsoße u.v.m.
Auch diese Marinaden sind ausschließlich in Bremerhaven von traditionellen Familienunternehmen produziert und garantieren höchste Qualität und Frische.
Räucherfisch
Aal, Butterfisch, Stremellachs, Makrelenfilet, Kaltgeräucherter Lachs in Scheiben, geräucherte Garnelen, Schillerlocke, Heilbutt, Makrelen ganz, Bücklinge, Lachshering u.v.m. .
Die Räucherware wird ausschließlich unter Berücksichtigung bester Rohware in einem speziell für den Einzelhandel produzierenden Gewerbe, in mühsamer Handarbeit produziert
Wir freuen uns, Sie auf dem Erlenseer Wochenmarkt begrüßen zu dürfen.
Ihr
Frank Plattner
Am Dorfplatz 5
63579 Freigericht